فوائد مذهلة قد لا تعرفها عن التوابل وخصوصاً "الفلفل الحار"

فوائد مذهلة قد لا تعرفها عن التوابل وخصوصاً
 2018-05-21 13:52:22

راديو ألوان 

يتناول كثير من الناس الفلفل الحار، لكنّهم حائرون بخصوص تأثيره على صحة الإنسان، حيث يعتقد الكثيرون أنّ إحساس اللهيب في الفلفل الحار يتسبب بأضرار صحية.

وفي الواقع أن الفلفل الحار قد نال إهتماما كبيراً في الوسط العلمي، حيث تراكمت الأبحاث والدراسات التي بيّنت فوائده على صحة الإنسان، والتي يمكن تلخيصها بما يلي:


  1. تلطيف الإلتهابات


وصفت مجلة تايم الإلتهاب بأنه "القاتل السّري"، لأنه يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري ومرض الزهايمر وأمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب المفاصل والسرطان.

ولحسن الحظ، فإن التوابل مثل الكركم والقرنفل والقرفة والزنجبيل لها خصائص قوية مضادة للأكسدة، ولذا فإنها يمكن أن تساعد في مكافحة الالتهاب.

  1. تحسين الصحة


إذا رغبت في العيش بصحة جيدة طويلاً، فعليك بوضع التوابل على طعامك، وفقًا لدراسة أجرتها جامعة هارفارد، ومركز الصين الوطني للأمراض والوقاية منها، فإن تناول الطعام الحار لمدة 6 أو 7 أيام في الأسبوع يمكن أن يقلل من خطر الأمراض المسببة للوفاة بنسبة 14 %.

  1. يقلل خطر السرطان


كشفت الدراسات أنّ مركب capsaicin الموجود في الفلفل الحار يدفع الخلايا السرطانية في البروستات لأن “تنتحر"، ووفقا للأبحاث العلمية يمكن للكركم أن يقلل من مخاطر أمراض الجهاز الهضمي، والمخ، والعظام وسرطان الثدي.

  1. التقليل من  شهوة الطعام


يمكن للتوابل مثل القرفة تنظيم مستويات السكر في الدم، وبالتالي يسهل على الأشخاص التحكم في رغبتهم الشديدة في تناول الطعام، ومنها الريحان والليمون والنعناع والكزبرة، وفقا لما توصلت إليه دراسة علمية في جامعة جورجيا.

  1. تحسين التمثيل الغذائي


يحتاج الإنسان بعد سن الأربعين إلى إيجاد طرق مختلفة للحفاظ على مستوى التمثيل الغذائي، لأنّه يتباطأ بسبب فقدان العضلات، ويمكن للتوابل بصفة عامة أيضا أن تعمل على تنظيم الشهية.

إلا أن التوابل وحدها ليست بديلاً عن ممارسة التمارين الرياضية بانتظام من أجل بناء كتلة العضلات باستخدام تدريبات القوة، وذلك إذا كنت ترغب في الحفاظ على تمثيل غذائي مثالي طوال اليوم.

  1. امتصاص مزيد من العناصر المغذية


إذا كنت تهتم بالحصول على المزيد من العناصر الغذائية من الفواكه والخضار، يمكنك الآن إضافة التوابل إلى قائمة الأطعمة، التي بدورها تضيف المغُذّيات إلى نظامك الغذائي وتمنع وجود أي نقص.

وفي هذا المجال، فإن الفلفل الأسود هو مثال رائع، حيث ثبت أنه يعمل على زيادة امتصاص الكركم، ويقول الباحثون إنّه يساعد أيضا في زيادة الفاعلية البيولوجية للأدوية.

  1. 7. تخفيف الألم


ويعتبر Capsaicin، المركب الذي يجعلك تشعر بحرارة الفلفل الحار في فمك، هو أحد المكونات الرئيسية في تركيب الكريمات التي تساعد على تخفيف الألم، فإذا ما أضفت الفلفل الحار إلى طعامك فإنّه يقلل من ألم المفاصل والعضلات. وأثبتت الدراسات العلمية أن Capsaicin يمكن أن تقلل الألم في الأشخاص المصابين بهشاشة العظام والتهاب المفاصل.

  1. 8. تحسين حالة القلب الصحية


لاحظ الباحثّون أنّ هناك مخاطر أقل من الإصابة بالأزمات القلبية، والسكتات الدماغية بين الشعوب التي تتناول الأطعمة الغنية بالتوابل.

  1. تخفيف حدّة التوتر


تسهم التوابل الحارة في قيام المخ بإفراز الإندورفين endorphin والدوبامين dopamine، وهي الهرمونات التي تبعث على شعور الجسم بحال أفضل، وبالتالي يمكن أن تعزّز المزاج وتقلل من الشعور بالإجهاد.

الوسوم

التعليقات

التصنيفات

احدث منشورات

تابعنا على   +